se non metto il segno di percentuale non mi viene resitituito errore e funziona

Codice PHP:
$query = "SELECT id, cognome, nome FROM utente WHERE nome like  ? "; 
ma i risultati che mi restituisce sono uguali a questa query:

Codice PHP:
$query = "SELECT id, cognome, nome FROM utente WHERE nome =  ? "; 
quindi non va bene perchè io vorrei usare l'operatore like, in modo tale che se cerco 'mann', mi viene trovato tutto ciò che contiene mann:

mannelli
mannetti
giamann

ecc...