OK, penso basti sdoppiare la riga e usare una variabile,
come in questo articolo: http://devzone.zend.com/article/686
Codice PHP:
$query = "SELECT id, cognome, nome FROM utente " .
"WHERE nome like ? ";
if ($stmt = $mysqli->prepare($query)) {
$stmt->bind_param("s", $code);
$code = "%fabio%";
} echo $mysqli->error;