dunque il tuo è essenzialmente un problema di traduzione?
per non arrivare a scriverti io il codice necessario (non mi sembra costruttivo nè utile), inizio col dirti una banalità:
jQuery ruota tutta attorno alla funzione $. In un primo momento possiamo dire che sostituisce quello che faresti con document.getElementBy..
Ad esempio. Tu devi manipolare degli <option> di una <select>. Una volta caricata la pagina, quindi dopo l'evento window.onload che in jquery si trafuce con
codice:
$(document).ready(function(){
 // mio codice
});
dovrai quindi prendere il riferimento ai suddetti option. Niente di più facile:
codice:
$('option')
il codice appena scritto crea un array in cui vengono raccolti tutti gli <option> della pagina.
Spesso però ci sono più select in un form, se volessi selezionare solo gli option di una specifica select?
HTML:
codice:
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Strict//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-strict.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
	<head>
		<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />
		<title>Untitled Document</title>
		<script type="text/javascript" src="http://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.3.2/jquery.min.js"></script>
		<script type="text/javascript">
			$(document).ready(function() {
				var option = ('#prima option');
			});
		</script>
	</head>
	<body>
		<form>
			<select id="prima">
				<option>option 1.1</option>
				<option>option 1.2</option>
			</select>
			<select id="seconda">
				<option>option 2.1</option>
				<option>option 2.2</option>
			</select>
		</form>
	</body>
</html>
nella variabile "option" avrò quindi le due option contenute nella select "prima".
Questo è uno startup banale. Se mi dici cosa non ti è chiaro provo ad aiutarti