ah, aspetta, quella è una questione diversa, li bisogna cambiare il CSS (li usa http://www.outcut.de/MooFlow/MooFlowWhite.css e le immagini li definite), se invece vuoi solo il colore di sfondo devi fare


codice:
var mf = new MooFlow($('MooFlow'), {
	/*Altre options*/
	bgColor: '#fff'
});
al posto di #fff (bianco) ci metti il colore che vuoi