Grazie della risposta.
una domanda:

Volendo fare il backup di tutte le tabelle del mio database, sempre con la clausola -where="id_azienda=2", come si fa a indirizzare l'output sql in un unico file in modo da spedirmelo via e-mail?

Scrivendo come riportato di seguito, in backup.sql mi trovo il contenuto delle due tabelle o solo dell'ultima?

mysqldump -u utente -p password nome_db nome_tabella1 --where="id_azienda=2" > backup.sql
mysqldump -u utente -p password nome_db nome_tabella2 --where="id_azienda=2" > backup.sql


Grazie.

Dove posso trovare tutte le specifiche di mysqldump?