senza usare programmi esterni non è possibile ne su windows ne su linux tranne che implementi l'accesso al device del CD/DVD ed il supporto del filesystem Joliet o lo standard ISO per i CD/DVD

inoltre considera che tramite web puoi leggere SOLO l'etichetta del lettore cd/dvd presente sulla stessa macchina del webserver ovvero quella che sta eseguendo il codice PHP

Detto questo, su windows puoi utilizzare il comando vol
codice:
C:\Users\Daniele>help vol
Visualizza l'etichetta di volume e il numero seriale del disco, se presenti.

VOL [unità:]
nota: il numero seriale è del FILESYSTEM e non del drive fisico quindi è scritto sul disco stesso, è facilmente cambiabile e non è quindi minimamente affidabile

Sotto linux, invece, c'è volname
codice:
soluzioni@pbx:~$ volname /dev/cdrom
Ubuntu-Server 9.04 i386
non ti viene restituito l'eventuale seriale e questo applicativo di solito presente ed è nello stesso pacchetto in cui risiede eject (che è sempre installato ... diciamo praticamente lo è sempre)