vediamo se ho capito: in pratica per alleggerire un po' la pagina vuoi mettere il codice di quella funzione non tra gli <head> ma in un .js esterno. E' così?

In tal caso basta creare un file .js con dentro quello che ti pare (in questo caso la tua lunga funzione) e poi richiamare quel .js.

Quindi mettiamo che tu chiami il tuo .js MUCCA.js dovrai mettere tra gli head:

Codice PHP:
<script type="text/javascript" src="MUCCA.js"></script> 
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