So che c'è un plug-in per firefox che esporta una palette colori di quello che stai visitando.
Per quanto riguarda Photoshop, penso che quello che vuoi si possa fare solo con immagini in scala colore (fino a 256 colori). Se hai un'immagine, ad esempio, in RGB la devi convertire in scala colore da "Immagine/Metodo/Scala colore e dopo puoi gestire i campioni colore (salvare e caricare) da "Tavola colore"