i pacchett installati li vedi da:

Visualizzare tutti i pacchetti rpm installati:
# rpm -qa


Eseguire una query al db rpm filtrando tutti pacchetti contenenti la stringa 'php':
# rpm -qa | grep php


Ottenere informazioni su un determinato pacchetto installato, esempio:
# rpm -qi httpd



p.s.
ci dovrebbe essere anche l'interfaccia grafica