Codice PHP:
$query mysql_query ("SELECT 'pass' FROM 'utenti' WHERE 'email' = 'indirizzomailesempio@gmail.com' LIMIT 0, 30"); 
$result mysql_query($query); 
echo 
"$result"
i nomi di campo e delle tabelle sono costanti e non stringhe e non vanno messi tra apici.

In $result non hai un result set ma solo il resource id number in cui trovare il result set.

Aggiungi mysql_error() per stampare l'errore nel controllo della query.

Non stampa errori perche' sicuramente ti trovi disabilitata la loro stampa nel php.ini