bè il funzionamento lo conoscevo bene o male...anche cosi non mi funziona però

<td align=\"center\"><font size=\"1\">
<form action=\"mod.php\" metod=\"post\">
<input type=\"text\" name=\"tessera\" size=\"1\" value=\"$tess\"></font>

<input type=\"submit\" name=\"submit\" value=\"mod\">
</form>
</td>

cosi genera la riga dove cè il form che mi rimanda qua:
<?php
include("check.php");
include("connessione.php");
//connessione tramite mysql_connect()
$connessione = mysql_connect($nomehost,$nomeuser,$password);
//selezione del DB
mysql_select_db("vw") or dir ("impossibile selezionare il db");

$query = "SELECT * FROM soci order BY ID";

// invio la query
$result = mysql_query($query);

// controllo l'esito
if (!$result) {
die("Errore nella query $query: " . mysql_error());
}
$row = mysql_fetch_assoc($result);

$id =htmlentities($row['id']);
$tessera = $_POST['tessera'];
$modifica= "UPDATE socikult SET tess=$tessera WHERE id = '$id'";

?>
mi dice che tessera non è definita come variabile...perchè non la passa?