[richiesta ricetta]panettone: anche se è quasi finito il periodo natalizio..

[kekino]

So che sono quasi fuori tempo massimo, ma ho voglia di provare a cimentarmi nell'opera.
So che è difficile: sono disposto a mangiare pure na schifezza, ma voglio provarci

detto questo, idee?
in rete si trovano gazilioni di ricette. Ce ne fosse una uguale all'altra

[rebelia]

pensavo cercassi un modo per riciclarlo

cmq te lo do lo stesso: nel caso lo puoi servire con la crema che si fa per il tiramisu, e' buonissimo (sia pandoro che panettone)

[kekino]

Originariamente inviato da rebelia
pensavo cercassi un modo per riciclarlo

cmq te lo do lo stesso: nel caso lo puoi servire con la crema che si fa per il tiramisu, e' buonissimo (sia pandoro che panettone)

quello lo facciamo già
abbiamo 2 panettoni di marca sconosciuta che non sono male, ma son un po' secchi... che intendiamo riciclare assolutamente in questa maniera

[galz]

Originariamente inviato da rebelia
cmq te lo do lo stesso: nel caso lo puoi servire con la crema che si fa per il tiramisu, e' buonissimo (sia pandoro che panettone)

La crema di mascarpone: liscia, con polvere di caffè, con cognac

Ehmm, kekino, a quanto ne so io, deve lievitare 24 ore e poi riposare appeso e hai il problema della carta in cui lo cuociono... ma aspetto Nkosi per conferme.

[kekino]

Originariamente inviato da galz
La crema di mascarpone: liscia, con polvere di caffè, con cognac

Ehmm, kekino, a quanto ne so io, deve lievitare 24 ore e poi riposare appeso e hai il problema della carta in cui lo cuociono... ma aspetto Nkosi per conferme.

anche io mi aspettavo complicazioni simili.. ma in moltissime ricette che ho trovato non ne fanno cenno.. riposare tanto si, però in alcune dicono semplicemente di fare un cilindro e metterlo in forno, in altre di usare la carta da forno a mo' di carta da panettone (sul lato per capirci) ..
comunque può avere anche la forma di una crostata per quel che mi riguarda, vorrei cercare di farlo soprattuto col gusto giusto

[kekino]

bon .. io stasera ho messo intanto a lievitare la pasta madre, che quella serve di sicuro.. prima volta in vita mia ho tempo 2 settimane (se per allora avrò ottenuto qualcosa) per preoccuparmi della ricetta del panettone

[Nkosi]

Originariamente inviato da galz
La crema di mascarpone: liscia, con polvere di caffè, con cognac

Ehmm, kekino, a quanto ne so io, deve lievitare 24 ore e poi riposare appeso e hai il problema della carta in cui lo cuociono... ma aspetto Nkosi per conferme.

spiace ma io e i dolci siamo su due universi distinti. Non saprei neanche consigliare kekino su dove andare a cercare

[kekino]

Originariamente inviato da Nkosi
spiace ma io e i dolci siamo su due universi distinti. Non saprei neanche consigliare kekino su dove andare a cercare

beh di ricette se ne trovano a vagonate in giro... era appunto per sapere da qualcuno che aveva provato qualche consiglio, opinione, segreto..

[rebelia]

Originariamente inviato da Nkosi
spiace ma io e i dolci siamo su due universi distinti. Non saprei neanche consigliare kekino su dove andare a cercare

vorrei farti notare che in questo thread storico l'esimio sig. dott. ing. galz ha approvato con sbavo una mia proposta culinaria

[andrea.paiola]

vabbè ti lascio il link che mi ha lasciato una collega che ci ha lasciato da poco

ciao aliceeee

http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=98119