Non credo esistano tutorial simili: in realtà è una cosa davvero semplice, come ti è stato detto da Alhazerd:
ecco un esempio di come potresti fare lo script:
Codice PHP:
<?php
$nomefile
="file.txt";//Il nome del file contenete i dati
$righe=file($nomefile);//apri il file e inserisci tutte le righe in un array con la funzione file()
foreach($righe as $riga)//Per ciascuna riga
{
  list(
$data,avvenimento)=split("''",$riga);//divido la riga in base al divisore ''(doppio apostrofo)
  
echo'data: '.$data.'
Avvenimento: '
.$avvenimento;//Scrivo i risultati estratti
}
?>
Se ad esempio ho quindi un file:
codice:
10/4/10''Concerto
12/4/10''Spettacolo
17/4/10''Circo
Avrò nella mia pagina php:
Data:10/4/10 Avvenimento:Concerto
Data:12/4/10 Avvenimento:Spettacolo
ecc...

E' sufficiente che, nello scrivere i dati nel file, tu non inserisca mai un acapo o un ''