Problema risolto.
Di seguito il codice corretto, dovesse mai servire a qualcuno...

Codice PHP:
$dir "backup/esportazione/"
$files = array(); 

if(
is_dir($dir)) { 
    if(
$dh opendir($dir)) { 
      while (
false !== ($file readdir($dh))) { 
        
//$files[] = date("d/m/Y", filemtime($file)); 
        
$files[] = date("d/m/Y"filemtime($dir"/" $file)); 
    } 
      
closedir($dh); 
    } 
     
    
arsort($files); 
    
$ultimo_back $files[0]; 

}else{ 
    
$ultimo_back "Nessun Backup Effettuato"