supponendo che tu abbia una Tabella "Nomi" in cui hai i valori da inserire nel menu a tendina ecco il codice:

Codice PHP:
<?php
// salto la parte della connessione
$query mysql_query ("SELECT * FROM Nomi");
?>
<select name="menu">
<?php
while ($a mysql_fetch_object ($query))
{
?>
   <option value = "<?php echo $a->ColonnaCheVuoi?>"><?php echo $a->ColonnaCheVuoi?></option>
<?php
}
?>
</select>