Ciao,
ti posto il codice

Codice PHP:
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html lang="en-US" xml:lang="en-US" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">

<head>
<script language="JavaScript"> 
function formatData(getData)
{
    d = new Array("Domenica","Lunedi","Martedi'","Mercoledi'","Giovedi'","Venerdi","Sabato");
    m = new Array("Gennaio","Febbraio","Marzo","Aprile","Maggio","Giugno","Luglio","Agosto","Settembre","Ottobre","Novembre","Dicembre");
     
    today = getData;
    day = today.getDate();
    year = today.getYear();
    if (year < 2000) year = year + 1900;

    var esito = d[today.getDay()]+" "+day+" "+m[today.getMonth()]+" "+year;
    return esito;
}

function calcDate(numGiorno)
{
    var sommaGiorni = 0;
    var appDif = 0;
    var miaData = new Date(); // recupero la data di oggi
    var dataEsito = new Date();
    var mioGiorno = miaData.getDay(); // recupero il giorno di oggi (da 1 a 7)
    
    y = miaData.getHours(); // recupero ora da 1 a 23
    y = miaData.getMinutes(); // recupero minuti da 1 a 59
    y = miaData.getSeconds(); // recupero secondi da 1 a 59    
        
    // condizioni per le quali bisogna ricercare la prossima data
    if(mioGiorno != numGiorno)
    {
        appDif = parseInt(mioGiorno) - parseInt(numGiorno);
        //alert('Differenza tra i giorni: ' + appDif);
        
        if (appDif < 0) // oggi è il 5 e cerco il 7
        {
            //alert('Il giorno che cerchi è dentro la settimana corrente');
            sommaGiorni = appDif * -1;
        }
        else // oggi è il 5 e cerco il 2
        {
            //alert('Il giorno che cerchi è nella prossima settimana');
            sommaGiorni = 7 - appDif;
        }
    
        //alert('Giorni da sommare ' + sommaGiorni);
        
        // somma numero di giorni a data di oggi
        miaData.setDate(miaData.getDate() + sommaGiorni);
    }
    
    dataEsito = formatData(miaData);
    return dataEsito;

}

</script>
</head>

<body>

<input type='text' id='txtOggi' style='width:400px' />
<input type='button' onclick="document.getElementById('txtOggi').value=calcDate(1);" value='Ricerca' />

</body>
</html> 
Nell'esempio viene ricercato il giorno LUNEDI.

Quello che manca da fare, è mettere a posto le condizioni per le quali bisogna ricercare la prossima data secondo le tue esigenze, ma penso che con il codice che ti ho postato, il più è fatto.

Ciao