mi sono reso conto che ho impostato il container (che contiene i due div) largo minimo 1000px..
e che il div di sinistra non deve essere più largo di 300px circa..
quindi se io l'ho impostato width:30%; non ha senso mettere una larghezza minima e massima perchè il div non potrà mai essere più stretto di 300px:

30:100=x:1000 => 300(px)

quindi cambio domanda: io metto il div di sinistra width:300px; ora come faccio ad impostare che il div di destra deve occupare lo spazio restante?