ciao andrea,
purtroppo non è così semplice, ti spiego:
scriptaculous serializza tutti gli elementi[*] della lista attraverso l'id del loro <ul> (o [list=1]) e permette che si spostino su e giu i vari elementi (come negli esempi che ho postato) in modo da ordinarli a piacimento.
Questo vuol dire che con due liste avrei 2 entità completamente separate e non potrei spostare gli elementi di una nell'altra... ad esempio spostare l'elemento 2 al posto 35... non so se è chiaro.
Sarebbero permessi spostamenti tra gli elementi 1-20 e tra gli elementi 21-40. ma non reciproci. Verrebbe così: test3

A meno che non mi sfugga qualcosa...boh!
Cmq mi sembra assurdo che non si possa fare ...che cavolo!