ho letto le guide a riguardo, ma non ho capito più di quanto conoscessi già.

è solo un "modo" in cui il database gestisce i dati...
continuo a non capire le differenze tra i vari formati : se ho latin o utf8 come character sets nel database, essi saranno utilizzati secondo le propie regole. ma e quindi?

comunque io salvo (quasi) tutto in utf8, dite sia opportuno cambiare il character sets e collation a utf8?