Ciao.
Dipende molto dallo scenario della tua applicazione .... ma da quello che ho capito, probabilmente, hai sbagliato a strutturarla.
Se hai queste esigenze/necessità, probabilmente non è corretto creare delle classi persona con le proprietà che ne definiscono i connotati. .... sarà magari più corretto creare una collection chiamata "Connotati" che conterrà 2 proprietà:
1)NomeConnotato
2)ValoreConnotato
le quali verranno valorizzate a run-time in funzione di quello che trovi nel file xml.

Facci sapere....
Ciao