Per gli altri campi avevo già usato <?php echo $posted['cellulare']; ?> e funziona.

E grazie al tuo preziosissimo aiuto ora funziona anche con la selzione in dropdown.

L'unica cosa che mi manca nel form è la seguente:
Ho un campo chiamato N° pratica che necessita di una sorta di counter automatico.
Cioè all'utente "A" corrisponde la pratica 10001 , all'utente "B" la pratica "10002" etc. etc.

Grazie ancora per il tuo preziosissimo aiuto.