Il problema di Thunderbird è che include la libreria Cairo, che non supporta l'antialiasing, il sub-pixel hinting (copyright Microsoft), il bytecode (copyright Apple), etc, per motivi legali.
Per windows non saprei proprio aiutarti, e comunque credo che a meno ch tu non voglia ricompilare i binari, non ne caveresti un ragno dal buco.

Con linux tutt'altra storia.....behh questo è il prezzo da pagare per sistemi windows ( e lo vedi che non è tutta rose e fiori!!!)