Per esempio, in questo momento ho inserito

<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=iso-8859-1" />
La codifica è su DEFAULT.
e vedo di nuovo i rombi.

se nella codifica testo di Safari metto, invece di DEFAULT - Occidentale (ISO LATINO) vedo, in homepage gli accenti bene, mentre nella altre pagine no, non vedo i rombi ma altri simbolini:
http://www.grafikare.com/lavori.php

Non capisco come è possibile, visto che nell'altro sito funziona tutto perfettamente, senza che io debba toccare, modificare niente ...