codice:
td p { ...
oppure assegni una classe ai paragrafi che devono prendere la formattazione diversa.

ps. in xhtml, tag quali <font> e attributi tipo "cellpadding", "cellspacing" ecc. non sono ammessi
inoltre, servendo la pagina come text/html il prologo xml, se ricordo bene, è inutile (addirittura dovrebbe mandare ie6 in quirks mode) ... non mi dilungo per non andare troppo ot, ma in rete - es. sul sito del w3c o su w3schools.com - si trovano tutte le info necessarie circa le specifiche html / xhtml