mmm...Se ha permessi di lettura e scrittura per modificarli mi sa che sono scaricabili e non si puo giocare sulle regole dei permessi.
Che lo modifichi e lo salvi o che lo scarichi al server questo è indifferente perche da momento che lo vuoi modificare il software lo scarica su una temp te lo fa modificare e poi lo salva.
Una cosa più fattibile invece è un sistema SVN che spesso viene utilizzato per la programmazione ma va bene per qualsiasi tipo di documento.
Oppure Gobby che permette in fase di modifica anche di comunicare con altra gente che sta modificando il file.
Di che tipo di file si tratta??