Forse è meglio che riscriva la domanda in maniera più generica perchè comprendo di aver scritto davvero male...

Allora, ho una JtextField vuota e su questa devo inserire un certo valore. Se non conosco tale valore a priori, posso sceglierne uno in un elenco. Tale elenco, però, è memorizzato in un database. Quale strada mi conviene intraprendere per scegliere tale dato? A prescindere da Jtable e roba varia.