Prova in questa maniera...

// richiama la funzione ogni minuto - 60000 millisec.
var timer = setInterval ("functionName()", 60000);


// dichiara la funzione
function functionName() {
$(document).ready(function()
{
$.ajax({
type: "GET",
url: "script.php",
dataType: "script",
});
});
}

Ciao e buona fortuna
Beppe