Aggiungo una cosa, perchè forse non sono stato molto chiaro.

Dunque, la conversione, con Adobe Acrobat 7.0 avviene ugualmente (da pdf a word, intendo). Il problema è che non riesco ad avere come risultato del testo a partire dal pdf originario. Nella versione 8.0, invece, riuscivo, seppur con molti errori dovuti alla trasposizione, ad avere del testo che poteva essere modificato nel risultante documento word.

Quello che chiedo è se sia possibile ottenere, anche con la versione 7.0, lo stesso risultato.