Nella finestra "Salva Adobe PDF" seleziona "Stampa di alta qualità" dal primo menu a tendina.
Nella stessa finestra, nel menu a sinistra, seleziona "Compressione" e gestisci da lì la qualità dell'immagine e i downsampling che fanno al caso tuo, scegliendo - immagino - di non far scendere le immagini sotto i 300 ppi.