dai un id alle select e usi (in una funzione che chiami o quando serve)


document.getElementById('id1').options[0].selected = 'selected';
document.getElementById('id2').options[0].selected = 'selected';
......

id1... sono gli id delle select

options[0] la lista delle option e 0 gli indici delle option (0 prima in alto 1 la second e cosi via)