Il problema e' molto probabilmente causato da una delle peggiori porcherie di PHP: magic quotes

In sostanza e' una direttiva che dice a PHP di mettere automaticamente un backslash prima dei caratteri considerati a rischio, in tutti i dati ricevuti in input. Per questa ragione e' sempre utile usare la funzione stripslashes() su qualunque dato venga preso da un form.