Installati IrfanView, magari incluso il file per vederlo in italiano, poi apri il programma, premi C e si apre la finestra per impostare la cattura immagine.
Assegna una combinazione di tasti alla cattura, oppure dai un intervallo ogni quanti secondi deve farlo in automatico, scegli il tipo di file che vuoi, dove devono essere salvati, e clicca su Avvia.
Per interrompere, basta chiudere IrfanView.