ti sei scordato di aggiongere i 2 qui:

$nome = htmlspecialchars(stripslashes(utf8_decode(trim($_P OST['nome']))),ENT_QUOTES);
$email = htmlspecialchars(stripslashes(utf8_decode(trim($_P OST['email']))),ENT_QUOTES);

precisamente a $_POST['nome2'] e $_POST['email2'];