Nemmeno provando semplicemente...
codice:
<?php
$to = 'mio.indirizzo@dominio.it';
$subject = 'the subject';
$message = 'hello';
$headers = 'From: mia@mail.it' . "\r\n" .
    'Reply-To: mia@mail.it' . "\r\n" .
    'X-Mailer: PHP/' . phpversion();

mail($to, $subject, $message, $headers);
?>
...arriva nulla...mi sa che la configurazione cmq ha qualcosa che non va