Originariamente inviato da TeoB
Posso dire che qua per fare il risotto fanno il soffritto con l'aglio invece che con la cipolla?
Originariamente inviato da TeoB
Bisognerebbe fare cosí, ma c'è chi, avendo poco tempo, mette prima tutta l'acqua.
Non so se fa più schifo il tuo primo post o il secondo

Nep, con calma.
Metti la cipolla tritata e l'olio (versione facile), scaldi il soffrittino, quando la cipollla è dorata metti il riso e lo fai andare per una pio di minuti, continuando a mescolare.
inizi ad aggiungere BRODO e ogni volta che si asciuga, ne aggiungi altro. Alla fine, quando il riso è quasi pronto, stemperi lo zafferano in un po' di brodo caldo e lo aggiungi al riso.
Un minuto prima che sia cotto, spegni, aggiungi burro e formaggio e lasci un paio di minuti coperto.
Fine del risotto