Devi modificare questi parametri:

Codice PHP:
$cfg['Servers'][$i]['auth_type'] = 'config';    //pui anche mettere http ma ogni volta che avvi una nuova sessione ti chiederà di inserire user e pass (puoi anche metterci cookie ma io non lo uso mai)
$cfg['Servers'][$i]['user'] = 'root';     //l'username di accesso al server mysql (default 'root')
$cfg['Servers'][$i]['password'] = 'mysql';    //la password di accesso al server mysql (default 'mysql' / 'root' / '') 
il valore di default della password dipende da come hai installato il server mysql....se hai fatto un'installazione pulita (cioe apache - php - mysql) installati separatamente allora la password di default è '', altrimenti se hai utilizzato software tipo XAMPP, MAMP la password di default cambia, a seconda del software utilizzato