Se ti interessa esiste un libro (credo solo in inglese) che spiega come sviluppare applicazioni google maps con PHP e Ajax.

Il titolo è:
Beginning Google Maps Applications with PHP and Ajax From Novice to Professional

Gli autori sono:
Michael Purvis, Jeffrey Sambells, Cameron Turner

L'editore è:
Apress

Ecco il link del libro su Amazon:
http://www.amazon.co.uk/Beginning-Go...9853673&sr=1-1

Questo è il link sul sito IBS per la versione Rails + Ajax:
http://www.ibs.it/book/9781590597873...ogle-maps.html

E comunque quello della Esselunga credo sia fatto con questo software:
http://www.geocms.it