è un normale paragrafo html messo in una pagina in php, ho solo copiato il testo nel codice, non è ne una stringa ne database... se fosse stato cosi avrei usato htmlentities, ma qui dovrei usarlo per tutto il sito... ho provato ad inserire un Byte Order Mark per utf-8, cosi ho risolto ma me lo hanno sconsigliato per le pagine php per via dei tag e delle variabili