per grandi linee e' come dici

codice:
$('.attivato#link1').click(function(){
  if($(this).hasClass('attivato')){
    // qui quello che deve fare solo al primo click
    $(this).removeClass('attivato').addClass('disattivato');
  }
});
il tutto si potrebbe risolvere anche in altri modi, ma che probabilmente ti risulterebbero meno chiari

ciao