per farlo si può fare, si può fare tutto, quello che bisogna vedere è se chi ci mette le mani è uno pratico, perché non è mica un lavoro semplice...

Per dirtelo in breve: quando fai una chiamata ajax esegui esattamente la stessa cosa che se eseguissi la richiesta dal browser, la differenza sta nel fatto che è JS ad effettuare la chiamata e, una volta conclusa, è sempre JS ad effettuare delle operazioni, usando come input la risposta del server.

Nel tuo caso, hai bisogno di:
1. una pagina che restituisce i dati per la thumbnail selezionata
2. una pagina da chiamare come action della form che modifica i dati

Puoi devi decidere se le pagine ritornano l'intero HTML o solo i dati da sostituire ad ogni selezione delle immagini.
Nel primo caso, devi solo sostituire il contenuto dell'elemento con la risposta dal server, nel secondo caso, crei un template con identificatori dove i dati verranno cambiati ed alteri solo quelli non la struttura.

Spero di essere stato chiaro.