Prova a fare così.
Ferma sia Apache sia MySQL e copia quindi il file libmysql.dll, presente nella cartella di installazione di PHP, nella cartella C:/WINDOWS.
Riavvia i due server e vedi se in questo modo ti funzionano gli script.

Personalissimo commento: ODIO EASYPHP, XAMPP e similari!
Ma questo è solo uno sfogo!