Non è così semplice: prima di tutto devi abilitare apache abilitando "condivisione web" in preferenze di sistema/condivisione, poi devi abilitare php modificando il file di configurazione di apache, per sapere come, dai un'occhiata a quest'ottimo tutorial:
http://www.tecnoinfo.org/configurare...x-leopard.html
In ogni caso, se hai intenzione di utilizzare anche mysql, ti consiglio uno strumento un po' più professionale, che ti evita un bel po' di scocciature:
MAMP(http://www.mamp.info/en/index.html), un'ottima applicazione che, appena installata, ti permette di utilizzare un server php con mysql, attivandolo e disattivandolo semplicemente con un widget. Anche in questo caso, però, potresti avere qualche problema, quindi, per l'installazione, e per conoscerlo un po' meglio, ti consiglio di seguire le istruzioni di questo tutorial:
http://www.riccardovacirca.it/blog/?p=42