Ciao, la schermata ti avvisa che il file criptato che contiene i dati è di sola lettura: successivamente ti posta le istruzioni per rendere questo file modificabile.
Non penso sia un problema di Windows 7 (TrueCrypt è inoltre compatibile con quest'ultimo S.O.) ma delle impostazioni del programma.
Non avendolo mai usato, non saprei però cosa dirti
Visto il ritardo della risposta, non è che hai già trovato la soluzione?
Fammi sapere