allora : \r\n e non /r perchè e la codifica per andare a capo se non ricordo male \n new line e \r sinceramente non ricordo il suo significato, ma ti servono per andare a capo...

se vuoi leggere ogni singola riga potresti usare la funzione file

file ( string $nome_file);

ti restituisce un array con una riga in ogni indice del tuo array

ciao