setti la variabiabile $percorso in un file che includerai nelle pagine dove ti servirà.

a seconda del tipo di percorso che dovrai utilizzare la inizializzerai ad esempio così:
$percoso = ../
o addirittura così $percorso = ""

in caso di percorso assoluto:
$percorso = percorso assoluto cartella public/

Ipotizzando che dovrai salvare delle immagini nella cartella Images
quando dovrai salvare utilizzerai save($percorso."Images");

in modo che il percorso diventi nel primo caso "../Images" e nel secondo caso "percorso assoluto cartella public/Images"

Quindi ti baseterà cambiare la variabile $percorso in base alle esigenze