http://www.google.it/search?q=mysql+...+password+root

Ma se non te ne importa nulla degli altri utenti gia' configurati, e vuoi reinstallare tutto, trova la cartella con i dati di mysql (sara' in c:\programmi\easyphp\mysql\data o qualcosa del genere) e cancella la cartella mysql all'interno - dovresti essere poi in grado di riconfigurare i privilegi