Ciao CODENCODE per motivi di lavoro non ho potuto rispondere prima, ma ho nel fattempo provato a seguire le tue indicazioni ti invio i passaggi che ho fatto (sempre che abbia seguito in modo corretto le tue indicazioni):

Nel Back Office su Spedizioni-Corrieri, inserisco Azienda,..... Zona:Europe .. Sato: "includi" .. Spedizione e consegna: "includi" ... salvo.

Nel pannello “Stati” trovo es:
ID 136 Siena SI Europe

Se apro, leggo:
Name: Siena
Cod. ISO: SI
Nazione: Italia
Zone: Europe
Tasse Comprese: Tasse Prodotto
Stato: “abilitato”
Salvo
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Nel pannello “Nazioni” trovo es:
ID 10 Italia IT Europe

Apro e trovo:
Nazione: Italia
Cod. ISO: IT
Zone: Europe
Stato: “abilitato”
Stati contenuti: “si”
Salvo

Nel pannello “Zone” trovo es:
ID 1 Europe “abilitato”

Apro e trovo:
Nome: Europe
Stato: Permetti o nega la spedizione verso questa zona - spunto“permetti”)
Salvo
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Esco da Admin e torno su prestashop, provo quindi a fare l'ordine e mi ferma per lo stesso motivo.
Sto provando il tutto su EasyPhp in localhost
Dove continuo a sbagliare? Un riconoscente Ciao.