Puoi usare un array in questo modo:
Codice PHP:
$dati mysql_query("SELECT * FROM tabella where x=y');
$i=0;
WHILE(
$row = mysql_fetch_array($dati)){

$campo[$i] = $row[campo];
$i++;

Cosi avrai per ogni indice i=0,1...finchè verrà estratto il campo e potrai mandare tramite email il contenuto dell'array!