se tu dici: "che mi restituisca il totale in un altro campo dello stesso form attraverso il php".

ti dico fin da subito che con php non si può fare... salvo che non invii il form.

Per quel che ne sò: non si può avviare uno script php (fare la somma) a seguito di un evento lato client (riempire i campi).

Probabilmente si può fare con ajax (di cui nn ne capisco una mazza e rischio di fare brutte figure se dico di più)