Ho già di default l’impostazione in italiano:

http://img2.pict.com/ce/61/f3/3598233/0/800/google.png

Credo che una soluzione la si possa trovare cercando di capire l’url di google con una ricerca effettuata con “pagine in italiano” ad esempio con la keyword “ok” come in questo esempio:

http://www.google.it/webhp?hl=it#q=o...5612ed42b770c0

e capire quali sono i parametri che effettuano la ricerca soltanto in italiano.

Devo dirti cmq che anch’io all’inizio mi sono trovato a disagio con la nuova interfaccia ma ora mi sono abituato e m’incomincia a piacere un casino!